当前观察：秋葵的吃法凉拌调汁_秋葵的吃法
来源:互联网
发表时间:2023-07-06 03:55:45
1、秋葵食用方法多样，既可凉拌，又可热炒、油炸，还可汤食。
2、主要利用方式有如下几种:凉拌:轻轻切除果蒂，置于沸水中2~3分钟，捞出，凉水速冲，切成细丝，加入各种佐料调制。
(资料图片)
3、2、炒食:去蒂后放入沸水中30秒左右，捞出控水，切成厚1厘米的片备用。
4、取瘦猪肉切片，放油锅中爆炒，随即加入黄秋葵片，旺火速炒，加入调料，起锅装盘即可。
5、3、油炸:取面粉适量，加鸡蛋1个，水调至糊状，调料适当。
6、将去蒂后的黄秋葵粘裹面糊，下油锅炸至乳黄色起锅装盘，蘸调料食用即可。
7、4、汤食:分花汤(又分鲜花汤与干花)与嫩荚汤、根汤，可与鲜肉、蛋做即食汤，其干花与根可分别制作老火例汤。
8、秋葵腊肠小炒:原料:黄秋葵、腊肉辅料:红椒调料:植物油、盐、鸡精做法:秋葵刷洗干净，切成小段或者厚片。
9、腊肠和红椒也切片。
10、2、锅烧热后放油(油稍微少点，因为腊肠本身也会出油)，油温上来放入腊肠片煸炒至变色出油。
11、3、倒入秋葵和红椒片，翻炒一两分钟后，放少量盐和鸡精即可。
12、烹饪技巧:为了保持秋葵的营养成份和口感，一般如果白灼，氽水时间不要超过三分钟。
13、炒制的话，时间不要超过五分钟。
14、2、秋葵切段炒的时候，会有粘液，有些人为了菜肴的美观，会事先把粘液洗去再炒，其实绝对不推荐这样做。
15、秋葵的粘液正是它的营养精华所在，所以，不要怕粘，粘的才是营养的。
本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。
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