烀茄子怎么做好吃

主料

茄子

(资料图片仅供参考)

400g

辅料

水适量

烀茄子的做法

1

茄子洗好了备用

2

放入蒸锅中

3

放入电磁炉上

4

盖上盖，烀15分钟即可

5

把茄子撕了

6

放入葱丝，在放入点酱，拌均匀，即可

蒸熟的茄子冻冰箱怎么做好吃

速冻茄子从冰箱里拿出:茄子在夏季洗净去蒂，放到蒸锅里蒸到半熟，晾凉后冷冻既是速冻茄子，五花肉切片，葱、蒜切碎，锅www.nfysw.com中油烧热，下入五花肉煸炒，同时加入十三香、葱花和少许生抽，添水，放入速冻茄子，加盐，盖盖中火开始炖茄子，中间翻开盖，用铲子翻动，使茄子进味道，出锅前加入蒜花和鸡精，装盘即可。

茄子晒干后怎么做好吃

秋季时把茄子切条蒸熟晾晒后就是“茄子干”。晾晒后的“茄子干”和茄子应该是不同的两种食材，所以烹制方法也就不太一样。一般制作“茄子干”时最好和肉类搭配烹制，味道才好吃。

用料

主料：茄子干300克、里脊肉200克

辅料：油 2汤匙、盐 8克、白糖 3克、郫县豆瓣酱 1汤匙、葱姜蒜 适量、生抽 1汤匙、水淀粉 少许

鱼香茄子干的做法

1.把茄子干洗净后泡软

2.将其攥干水分备用

3.把里脊肉切条，加水淀粉抓匀上浆

4.热锅凉油，放入上浆的里脊肉将其滑熟

5.盛出备用

6.锅留底油，放入葱姜蒜炒香

7.再放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油

8.放入备用的茄子干、里脊肉

9.将其翻炒均匀

10.加适量生抽

11.然后加适量盐、少许白糖调味

12.翻炒均匀后，即可关火

13.出锅装盘，即可上桌品味

茄子可以蒸着吃吗怎么蒸才好吃

茄子可以蒸着吃。

原料：长嫩茄子400克，猪肉馅100克，鸡蛋半个，色拉油750克，湿淀粉10克，碘盐4克，味精3克，酱油6克，料酒3克，葱姜末3克，鲜汤100克。

制作：

1、茄子去蒂洗净去皮，顶刀切成厚0.4厘米的片。肉馅加葱末、姜末、盐、味精、酱油、鸡蛋搅均匀。

2、勺内放油，烧六七成热，下入茄片炸约2分钟，见茄片变软，色黄，捞出沥油。

3、将炸好的茄片每两片叠合在一起，中间夹入肉馅，整齐码在碗内，上屉蒸约10分钟，蒸熟后，沥汤扣入盘

蒸熟的茄子怎样做好吃？

解答：

材料

主料：茄子，香菜，蒜瓣

副料：酱油，糖，盐，水，油

做法

1、茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。

2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在ld的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后，使力气的活该开始了。

3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。

解答：

把茄子洗净，放在锅里蒸20分钟，取出晾凉，打蒜和辣椒捣碎 放盐五克，味精五克，生抽一勺料酒一勺，熬油少需，搅拌均匀即可

解答：

1、把辣椒和蒜切成小粒，在锅里热油，放入翻炒，直到表面金黄，加入调料即可。

2、蒸熟的茄子上，划上几刀，方便入味，再把调料抹在上面，撒上葱花，就可以出炉了。

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