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环球新资讯：小龙虾冷冻需要抽虾线吗

来源:趣丁网发表时间:2023-04-19 13:00:30

小龙虾是生活中比较受欢迎的一种美食，它通常都是夏季上市，吃起来味道很不错，深受人们喜欢。小龙虾可以冷冻保存，冷冻小龙虾吃的时候是需要将里面的虾线去除的，这样吃起来更干净卫生。

小龙虾冷冻需要抽虾线吗

冷冻龙虾尾用去虾线。

(资料图)

虾线是虾的消化道，位于虾的背部。冷冻龙虾尾部和虾线去除不仅是因为虾的消化道中存在污垢，还因为虾线影响味道，尤其是在白蒸和炖葡萄酒的过程中。虾线中含有的苦味物质可以掩盖虾的甜味。

冷冻龙虾尾巴可以用虾线去除，可以去除消化道中的污垢，增强虾的味道。虾线的颜色与里面的污垢有关，有的很黑，有的很轻，几乎看不见。

你可以用牙签把冷冻龙虾尾巴上的虾线去掉，把牙签插入虾背的第二段，切开，直接把虾线去掉。

小龙虾什么部位不能吃

1.虾头

小龙虾的头部通常不可食用，因为它大多生活在泥中，生活环境肮脏。小龙虾的鳃、肝、胃等器官位于头部，容易积聚沉积物、细菌、重金属等，食用后对人体健康不利。

2.虾黄

小龙虾的黄色，也被称为小龙虾的性腺，非常靠近肝脏，很容易被细菌污染。一般不建议食用。

3.虾线

虾线是指小龙虾的消化道，含有大量的沉淀物、代谢废物、毒素等，一般不适合食用，建议在烹饪前清洗干净。

吃小龙虾的其他注意事项

1.不要吃未成熟的小龙虾，因为它可能无法完全杀死细菌。吃大量的细菌可能会引起胃部不适

2.死虾不能吃。虾死后，细菌繁殖迅速，尤其是在夏天温度高的时候。小龙虾死后更容易变质，一般加热无法降解细菌在变质过程中产生的毒素。因此，建议不要吃死小龙虾，尤其是那些胃肠道状况不佳的小龙虾。食用它们可能导致急性胃肠炎，甚至食物中毒

3.小龙虾不宜隔夜食用。新鲜的产品，尤其是海鲜，必须新鲜食用以获得营养。此外，过夜储存后，可能会滋生许多细菌，从而导致腹泻

4.对海鲜过敏的人不建议吃小龙虾，因为过敏的后果必须众所周知。我在这里不再赘述。

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